Les sources naturelles d'eau sont nombreuses en Auvergne. Avec ses paysages de montagne, les chutes d'eau sont nombreuses tout autour du territoire des volcans Auvergnats, on en retrouve beaucoup dans les monts Dore, dont la Grande Cascade. On recense plus de 100 cascades, mais de nombreuses demeurent méconnues du grand public.
La plupart de ces cascades ne sont pas accessibles facilement. Pour les plus belles d'entre elles, il faudra s'écarter de la route et effectuer une petite randonnée sur un chemin de terre. Elles s'intègrent dans un décor naturel, et très souvent il est particulièrement agréable de suivre le cours d'eau qui le constitue, dans un paysage naturel de forêt.
Voici une sélection des plus belles cascades d'Auvergne :
- La Grande Cascade au Sancy
- Les cascades de Jassy, dans le Cézallier
- Les cascades d'Entraigues, dans le Cézallier
- Cascade des Veyrines, dans le Cantal
- Le moulin de Chambreuil, dans le Cantal